Posted by kelangthang | Posted in Dinh Dưỡng - Ẩm Thực | Posted on 25-09-2010
Nghề trồng nấm, đặc biệt là nấm mèo (mộc nhĩ) có mặt ở thị xã Long Khánh hơn 20 năm nay với gần 400 hộ gia đình tham gia và hiện là nơi sản xuất nấm lớn nhất tỉnh Đồng Nai với sản lượng khoảng 30.000 tấn/ năm. Tuy nhiên, đến nay, vấn đề mà các hộ trồng nấm ở Long Khánh lo ngại nhất chính là đầu ra.
Người sản xuất nấm trên địa bàn Long Khánh còn bị thiệt thòi về giá do không quan hệ được với các công ty hay đại lý tiêu thụ lớn, nấm được bán chủ yếu cho thương lái nhỏ tại địa phương nên giá vừa thấp và khả năng thanh toán cũng hạn chế. Sản phẩm nấm ở thị xã Long Khánh tiêu thụ còn bấp bênh là do chất lượng chưa đảm bảo, chưa có thương hiệu, sản xuất theo phong trào và không tiếp cận được với những đơn vị trực tiếp xuất khẩu.
Hiện thị xã đã lập dự án phát triển nghề nuôi trồng nấm với quy mô lớn đến năm 2010 và cùng với một số doanh nghiệp triển khai dự án này và xúc tiến làm thủ tục đăng ký nhãn hiệu hàng hóa cho các loại nấm nơi đây. Thị xã Long Khánh sẽ sớm xây dựng một Trung tâm nghiên cứu công nghệ sinh học chuyên về các loại giống nấm, nhất là giống nấm chất lượng cao cung cấp cho các hộ trồng nấm ở trong và ngoài thị xã, tiến tới sản xuất giống theo công nghệ sinh học, hướng tới xuất khẩu.
Long Khánh hiện có nhiều trại trồng nấm, trong đó trại nấm nhỏ nhất được đầu tư khoảng trên 100 triệu đồng, có không ít trại nấm có mức đầu tư lên đến hàng tỷ đồng. Các hộ trồng nấm nơi đây đã đầu tư cơ sở vật chất và kỹ thuật khá bài bản, với các dây chuyền tự động và bán tự động phục vụ sản xuất khá hiện đại và chuyên nghiệp. Ước tính, trại nấm nhỏ nhất cho thu nhập từ 40 đến 50 triệu đồng/ năm, trong khi trại nấm lớn có thu nhập cả tỷ đồng/ năm.
